Pravděpodobně jste slyšeli o vlastnostech kolagenu, jak vám může pomoci a který si vybrat. Ale přemýšleli jste někdy o tom, co kolagen vlastně je? Z tohoto článku se dozvíte vše, co potřebujete vědět o kolagenu. Nejen jak a k čemu slouží, ale také o jeho struktuře a různých typech. a typy atd. Po přečtení tohoto textu pro vás kolagen nebude mít žádná tajemství! :)
Co je kolagen?
Nejprve si pojďme vysvětlit, co je kolagen. Kolagen je nejhojnější strukturální bílkovina v lidském těle (tvoří přibližně 30 % všech bílkovin). Je stavebním kamenem tkání, které jsou zodpovědné za jejich pevnost a elasticitu. Kůže, šlachy, kosti, chrupavky, zuby a rohovka oka – kolagen je stavebním kamenem všech těchto tkání.
Tělo si tento protein produkuje samo. Když jsme mladší, je tato produkce efektivní, ale s věkem (obvykle po 25. roce) klesá. Po 50. roce věku je tento pokles rychlý a po 60. roce věku syntéza kolagenu zcela ustává. Zároveň neustále působí faktory, které kolagen degradují. Jedním z takových faktorů jsou volné radikály (oxidační stres). Když se poměr mezi produkcí a degradací kolagenu změní nepříznivě, může to negativně ovlivnit například pokožku a vlasy. Na pokožce se začnou objevovat známky stárnutí a může se snížit elasticita tkání, proto se vyplatí si předem ověřit, o co jde a jak by měla vypadat. doplňování kolagenu. Kolagen se dělí na různé typy a druhy v závislosti na jeho původu a funkci.
Kolagen lze do těla přijímat prostřednictvím stravy, podobně jako kolagen, který je obsažen ve formě doplňků stravy, např. kapslí nebo prášku rozpustného ve vodě.
Funkce kolagenu
Nyní, když víme, co je kolagen, můžeme přejít k funkcím, které kolagen v těle plní. Existuje jich mnoho. Primární funkcí kolagenu je udržování struktury a elasticity orgánů a tkání, jako je kůže. Další funkcí kolagenu je jeho vliv na vlasy a kosterní systém – stojí za zmínku, že narušená syntéza kolagenu může zvýšit křehkost kostí, a tím i jejich lámavost. Při diskusi o dalších účincích kolagenu je důležité také poznamenat, že podporuje regeneraci tkání. Ovlivňuje klouby tím, že podporuje tvorbu synoviální tekutiny. Pro ty, kteří používají kolagen, je hydratační funkce tohoto proteinu klíčová, protože přispívá ke zdravému vzhledu pokožky. Kolagen také udržuje elasticitu cév. Co dalšího kolagen dělá? Chrání vnitřní orgány, jako jsou ledviny a žaludek, a také usnadňuje vstřebávání minerálů. Jak vidíte, kolagen má řadu funkcí.
Vlastnosti kolagenu
Funkce, které tento protein v těle plní, jsou výsledkem vlastností kolagenu. Nejdůležitějšími vlastnostmi kolagenu jsou pevnost v tahu a elasticita. Ty jsou mimo jiné důležité pro zdraví kůže, kloubů a šlach. Vlastnosti kolagenu mu také umožňují přispívat k hojení ran a hydrataci pokožky.
Struktura kolagenu
Z čeho se skládá kolagen? Kolagen se skládá ze tří dlouhých řetězců aminokyselin, které tvoří jedinečnou spirálovou strukturu. To dodává kolagenu jeho pevnost a elasticitu. Trojité šroubovice se vzájemně propojují a vytvářejí kolagenová vlákna, která pak tvoří kůži, kosti a další. Struktura kolagenu je založena na aminokyselinách glycinu, prolinu, hydroxyprolinu a hydroxylysinu, ale obsahuje i další aminokyseliny. Struktura kolagenu se liší v závislosti na typu.
Typy kolagenu
Typy kolagenu lze posuzovat z několika hledisek. Jedním z nich jsou typy kolagenu v těle. Je důležité si uvědomit, že kolagen se od sebe liší v závislosti na své struktuře a funkci.
Kolagen typu 1, 2 a 3
Vědci uvádějí až 29 typů kolagenu. Lze je rozdělit do dvou skupin: fibrilární kolagen (který tvoří vlákna) a nefibrilární kolagen (který vlákna netvoří). Kolagen typu 1 tvoří až 90 % kolagenu v těle. Je stavebním kamenem kostí, kůže a šlach. Je zodpovědný za pevnost těchto tkání. Kolagen typu 2 se nachází především v chrupavkách, kde poskytuje tlumení a ochranu kloubů. Kolagen typu 3 se nachází v tkáních jater, plic a cév. Vzhledem k jeho široké specializaci nebudeme popisovat všechny typy. Je zajímavé, že různé typy kolagenu „spolupracují“ například při hojení ran. To se týká kolagenu typu 1 a 3. Zpočátku je rána pokryta méně odolným kolagenem typu 3, ale postupem času jej tělo nahradí kolagenem typu 1.
Přírodní kolagen
Kolagen je již léta jedním z nejoblíbenějších produktů na trhu. Přírodní kolagen se nachází jako složka v kosmetice a doplňcích stravy. Přírodní kolagen v těchto produktech se nejčastěji získává ze zvířat: hovězí, vepřový nebo čistý rybí kolagen. Přírodní kolagen lze nalézt také pod názvem rostlinný kolagen, ale s důležitým upozorněním: rostliny kolagen neprodukují, takže v této souvislosti mluvíme o složkách, které podporují syntézu kolagenu a které lze získávat z rostlin. Přírodní kolagen se také označuje jako nativní kolagen.
Účinky kolagenu
S čím kolagen pomáhá? Účinky užívání kolagenu mohou být různé a závisí na mnoha faktorech, například na tom, zda jej používáme jako kosmetický přípravek nebo doplněk stravy. Výhody kolagenu závisí také na individuálních predispozicích, typu kolagenu a jeho množství v daném produktu. K čemu se tedy kolagen nejčastěji používá? Často po něm sahají lidé, kteří chtějí pečovat o svou pleť. Kolagen může podporovat elasticitu a hydrataci a pomáhat zakrývat vrásky. Podporuje také klouby a kosti. S čím dalším kolagen pomáhá? S vzhledem vlasů, u kterých se může zlepšit jejich vzhled a stav. Protože, jak jsme zmínili, kolagen ovlivňuje i procesy hojení ran, lze si i zde všimnout změny. Protože kolagen ovlivňuje pokožku, lze ho využít a lze redukovat celulitidu a strie. Co dalšího kolagen dělá? Ovlivňuje cévy nebo... pro lepší kvalitu spánku.Pokud chceme zjistit, zda kolagen pomáhá, je důležitá pravidelnost – používat kolagen každý den.
Při diskusi o tom, jak kolagen funguje, je důležité si uvědomit, že forma podání má druhořadý význam. Proto není tak důležité, zda používáme kolagenové tablety nebo kapsle. Účinky pití kolagenu by měly být podobné. Pití kolagenu může být dobrou volbou pro ty, kteří nemají rádi tablety nebo kapsle. Kolagenový prášek se rozpouští v jejich oblíbeném nápoji nebo v čisté vodě. To je dobrá volba pro zapomnětlivé jedince, protože jim to usnadňuje zapamatování si jejich denního příjmu bílkovin, čemuž napomáhá lahodná chuť nápoje.
Někteří lidé se zajímají o kolagen a přibírání na váze a ptají se, zda kolagen přispívá k přibírání na váze. Způsobuje tedy kolagen přibírání na váze? Ne, kolagen je nízkokalorický protein a nemá žádný vliv na hmotnost.
Živočišný kolagen – rybí nebo hovězí kolagen vybrat?
Jak již bylo zmíněno, přírodní živočišný kolagen může pocházet z různých zdrojů. Může se jednat o ryby nebo hovězí. Před výběrem produktu je vhodné zvážit, který kolagen je lepší – rybí, hovězí nebo třeba vepřový. Hodně záleží na osobních preferencích a také na problémech, jako jsou alergie. Hovězí a rybí kolagen se mohou lišit také cenou a samozřejmě i funkčními vlastnostmi, jako je rychlost vstřebávání. Bez ohledu na to, zda si vyberete rybí, hovězí nebo jiný, je vhodné zvážit jeho kvalitu, čistotu, množství dalších složek, reputaci výrobce a tak dále.
Rybí kolagen
Rybí kolagen Mezi všemi typy kolagenu se těší obzvláště vysoké pověsti. To je dáno jeho strukturou, která je podobná lidskému kolagenu, a také jeho dobrou biologickou dostupností. Rybí kolagen se nejčastěji získává z rybí kůže a je obzvláště bohatý na kolagen typu 1. Vzhledem k procesu získávání a příznivým recenzím může být mořský kolagen dražší než jiné typy. Někdy se však vyplatí utratit o něco více, pokud cena odpovídá kvalitě.
Hovězí kolagen
Dalším typem kolagenu je bovinní kolagen, získaný z kůže a kostí skotu. Obsahuje vysoké procento kolagenu typu 1 a 3. Bovinní kolagen má však slabší pověst a reputaci než rybí kolagen. Je zjevně nevhodný pro vegetariány nebo vegany. Je také hůře stravitelný než rybí kolagen. Při výběru produktů obsahujících tento typ kolagenu je důležité dbát na kvalitu a vybírat značkové produkty ze spolehlivých zdrojů.
Vepřový kolagen
Vepřový kolagen je dalším typem tohoto proteinu. Obsahuje také primárně kolagen typu 1 a 3. Tento typ kolagenu se používá poměrně často, i když není vhodný pro každého, například z náboženských důvodů. V souvislosti s tímto typem kolagenu se spotřebitelé často ptají, zda je vepřový kolagen a želatina totéž. Mají společný zdroj, ale liší se v použití a vlastnostech. Želatina se používá v potravinářském průmyslu, zatímco kolagen se často používá jako doplněk stravy. Hydrolyzovaný kolagen se také snáze vstřebává než želatina.
Veganský kolagen
Je třeba poznamenat, že veganský kolagen ve skutečnosti neexistuje, protože kolagen je protein živočišného původu. Co lze chápat pod pojmy rostlinný kolagen nebo veganský kolagena Jde vlastně o produkty s obsahem složek, které stimulují přirozenou produkci kolagenu v těle.
Kolagenní hydrolyzát
Doplňky stravy, jako například: Kolagen v želé od Noble Health obsahují hydrolyzovaný kolagen. Kolagenní hydrolyzát je forma, ve které byly dlouhé proteinové řetězce rozděleny na malé peptidy hydrolýzou. Co tato forma kolagenu uživateli nabízí? Hydrolyzovaný kolagen se tělem vstřebává rychleji a je také rozpustný ve vodě. Z těchto důvodů je kolagenní hydrolyzát jednou z hlavních forem tohoto proteinu v doplňcích stravy.
