Přiznáváme, že si dny jako ten dnešní obzvlášť užíváme! Dnes slavíme jeden z nejchutnějších a nejzdravějších dnů v roce – Den mrkve! Tato zelenina si svými vlastnostmi a všestranným využitím zaslouží svůj vlastní svátek jako žádná jiná!
Mrkev, konkrétně její kořeny, obsahuje mnoho cenných látek: bílkoviny, vitamíny B1, B2, B6, C, E, H, K, PP, vápník, železo, jód a měď. Mrkev je obzvláště známá pro svůj vysoký obsah vitamínu A, který podporuje zrak. Každá žena navíc ocení pozitivní vliv vitamínu A na pokožku, který pomáhá vyhlazovat vrásky. Mrkev však nabízí více než jen výhody. Mrkev reguluje funkci žaludku a pomáhá udržovat zdraví jater. Vitamíny B2 a B6 se podílejí na správné funkci nervového systému, zatímco vitamín K podporuje hojení kůže a zajišťuje správnou srážlivost krve. Mrkev je také bohatá na vlákninu, která zlepšuje peristaltiku střev. Železo, důležitá složka hemoglobinu, je nezbytné pro regeneraci buněk a pomáhá snižovat únavu. Mrkev je také nízkokalorická pro ty, kteří hlídají svou postavu.
Mrkev můžete jíst syrovou, smaženou nebo dušenou. Můžete si pochutnat na mrkvové šťávě, pyré nebo marmeládě, ale můžete také vyzkoušet něco jako mrkvový dort. Níže vám představujeme naše jedinečné nápady na Den mrkve!
Pizza s mrkvovým základem
1 velká mrkev
2 vejce (bílky a žloutky zvlášť)
2 lžíce pohankové mouky
koření (dle chuti)
Mrkev nastrouhejte na jemném struhadle. Mouku a koření smíchejte se žloutky. Bílky šlehejte do tuhého sněhu a jemně je vmíchejte do mrkvové směsi. Předehřejte troubu na 180 stupňů Celsia. Mrkvovou směs přendejte na plech vyložený pečicím papírem a pečte 20 minut. Připravený korpus potřete lžící rajského protlaku a posypte oblíbenou polevou. Pečte dalších 10 minut.
Mrkvový koktejl
2 mrkve
2 pomeranče
250 mg kurkumového prášku
1 šálek vody (250 ml)
Vymačkejte šťávu ze dvou pomerančů. Mrkev omyjte a nakrájejte na několik menších kousků, aby se později snáze smíchala s ostatními ingrediencemi. Jakmile je mrkev v mixéru, přidejte sklenici vody, čerstvě vymačkanou pomerančovou šťávu a lžičku kurkumy. Vše rozmixujte do hladka a poté nalačno snězte.
4 vejce
1 hrnek cukru
2 hrnky strouhané mrkve
1 čajová lžička jedlé sody
2 čajové lžičky skořice
1/2 čajové lžičky prášku do pečiva
3/4 šálku rostlinného oleje
2 hrnky špaldové mouky
1 hrnek nasekaných vlašských ořechů
Vejce smíchejte s cukrem, jedlou sodou, skořicí a práškem do pečiva. Za stálého míchání přidávejte olej a mouku. Těsto smíchejte s mrkví a jemně nasekanými vlašskými ořechy, promíchejte a nalijte do lehce vymazaného pekáče. Pekáč vložte do předehřáté trouby na 180 stupňů Celsia (350 stupňů Fahrenheita). Pečte asi 45 minut. Pokud chcete, můžete místo cukru použít několik lžiček medu. Koláč si můžete vychutnat samotný nebo posypaný moučkovým cukrem.
Mrkvová maska s kolagenem
2 šťavnaté mrkve
1 lžička bramborové mouky
1 čajová lžička kolagenového prášku s vitamínem C
1 lžička hustého, přírodního jogurtu
Nastrouhejte mrkev. Smíchejte se zbytkem ingrediencí, naneste na obličej a nechte působit 15 minut. Opláchněte vlažnou vodou.
Mrkvová šťáva, mrkvový koláč nebo syrový kořen.Stojí za to pamatovat na mrkev ve vašem jídelníčku, bez ohledu na to, v jaké formě a nejen když slavíte Den mrkve.
